Puf böreği, uzun makarna, tagliatelle, tagliolini, melek kılı ve pappardelle, fettuccine, erişte, spagetti alla chitarra, lazanya, ramen üretimi için otomatik kombine ünite. Makine şunlardan oluşur:
- 35 kg’a kadar hamur kapasiteli, çıkarılabilir şaft bıçaklı ve bağımsız motorlu iki tanklı otomatik hamur açma makinesi, dakikada 2,5 kg hamur lamine edebilen özel profilli paslanmaz çelik merdanelerden oluşan 25 cm genişliğinde otomatik laminasyon grubu. Hamuru herhangi bir stres olmadan profesyonel olarak lamine etmek için yeterli büyüklükte kalibratörler, bunun sonucunda ısınmayı önler ve ideal organoleptik niteliklere sahip bir tabakayı garanti eder. Tüm mekanik parçalar ve yataklar bakım ve yağlama gerektirmez, temizliği kolaylaştırmak ve haddelenmiş hamurun her türlü kirlenmesini önlemek için aralıklıdır. Bağımsız motorizasyon, makarna ve erişte yaparken bile hamur merdanelerini yuvarlamanızı sağlayarak üretim döngüsünü kesintiye uğratmamanızı sağlar.
- lazanya, tagliatelle,
fettuccine, tagliolini, angel hair, pappardelle, spagetti alla gitar için otomatik olarak istenilen kalınlık ve uzunlukta makarna yaprağı üreten yağlamasız yataklar üzerine monte edilmiş, çapı 55 mm’ye çıkarılmış, çapı 55 mm’ye yükseltilmiş 25 cm kalibre silindirli otomatik makarna kesici . Bu ekipman, kesimin kalınlığını, uzunluğunu ve genişliğini önceden doğru bir şekilde belirlemenizi sağlar, kalıplar birkaç saniye içinde değiştirilebilir.
Ramen versiyonunda, pasta kesici, işleme döngüsünü optimize etmek için özel desteklerle donatılmıştır. - Opsiyonel: Unlandırıcı
- İsteğe bağlı: ramen versiyonu
TEKNİK BİLGİ
