Farklı formatlarda (kare, yuvarlak, yarım yuvarlak, üçgen, altıgen, balık, çiçek, kalp, mantar, et, balık, sebze ve peynir) yumuşak dolgularla ayrılmış sac, uzun makarna ve mantı üretimi için otomatik kombine makine. vb.). Makine şunlardan oluşur:
- Bir hamur sayfalık broşürüçıkarılabilir şaft bıçakları ve bağımsız motorizasyon ile 22 kg’a kadar karıştırma kapasiteli bir kase ile otomatik, bir otomatik laminasyon ünitesi genişliği cm. Dakikada 1,6 kg hamur lamine edebilen özel profilli paslanmaz çelik merdanelerden oluşan 16. Profesyonel bir laminasyon için yeterli boyuta sahip kalibratörler, hamuru herhangi bir stres olmadan işlemenize olanak tanır, bunun sonucunda ısınmayı önler ve ideal organoleptik niteliklere sahip bir tabakayı garanti eder. Tüm mekanik parçalar ve yataklar, temizliği kolaylaştırmak ve haddelenmiş hamurun her türlü kirlenmesini önlemek için aralıklıdır ve bakım ve yağlama gerektirmez. Bağımsız motorizasyon, puf veya doldurulmuş makarna yaparken bile puf böreğinin oklavalarını yuvarlamanıza olanak tanır, üretim döngüsünün kesintiye uğramamasını sağlar. Motorlu kayış, tabakayı otomatik olarak sarmanıza ve tek rulonun boyutunu ayarlamanıza olanak tanır.
- bir mantı makinesiyağlama gerektirmeyen yataklar üzerine monte edilmiş 55 ø mm büyük boyutlu kalibrasyon silindirleri ile çift tabaka 16 cm, dolum miktarı işleme sırasında ayarlanabilir, kalıpların hızlı bir şekilde bağlanması, formatın birkaç saniye içinde değiştirilmesine izin verir ve aşırı kullanım esnekliğine izin verir Aynı üretim döngüsünde çeşitli formatların üretimi için özellikle uygun hale gelen mantı makinesinin. 60’ın üzerinde mantı kalıp formatında yenilikçi bir kalıplama sistemi benimsenmiştir. Mantı tabakalarının mükemmel bir şekilde sızdırmazlığını sağlamak ve dolayısıyla pişirme sırasında dolgunun açılmasını ve kaçmasını önlemek için etkili bir kapatma yöntemi uygulanmıştır.
- Bir otomatik makarna kesici otomatik üreten makarna yaprak lazanya, tagliatelle, tagliolini, melek saç ve pappardelle, spagetti alla chitarra için istenen kalınlığı ve uzunluğu. Bu ekipman, kesimin kalınlığını, uzunluğunu ve genişliğini önceden doğru bir şekilde belirlemenizi sağlar, kalıplar birkaç saniye içinde değiştirilebilir
- İsteğe bağlı: un silgi
TEKNİK VERİ
