Taze makarnayı pappardelle, tagliatelle, fettuccine, tagliolini, angel kılı, spagetti alla chitarra, lazanya şeklinde yoğurmak, lamine etmek ve kesmek ve çeşitli formatlarda et, peynir, balık ve sebzelerin yumuşak dolgulu çift tabakalı mantı üretimi için profesyonel makine kareler, yuvarlaklar, hilaller, üçgenler, altıgenler, balıklar, mantarlar, kalpler, vb…
Makarna makinesi şunlardan oluşur:
- 15 kg’a kadar yoğurma kapasiteli büyük yoğurma kazanı
- 28 cm genişlikte 0 ila 4 mm kalınlıkta ayarlanabilen, profesyonel bir laminasyon için yeterli boyutta laminasyon ünitesi, hamuru herhangi bir stres olmadan işlemenizi sağlayan, dolayısıyla aşırı ısınmayı önleyen, ideal organoleptik niteliklere sahip bir tabakayı garanti eden laminasyon ünitesi. Bakım ve yağlamayı ortadan kaldırmak için rulmanlara monte edilmiş kalibre silindirleri
- 12 cm genişliğinde çift tabakalı mantı makinesi, büyük boy kalibre silindirleri ø mm. 55 yağlamasız yataklar üzerine monte edilmiş, dolum miktarı işleme sırasında ayarlanabilir, kalıpların hızlı bir şekilde bağlanması, formatın birkaç saniye içinde değiştirilmesine izin verir ve özellikle mantı üretimi için uygun hale gelen mantı makinesinin kullanımında aşırı esneklik sağlar. aynı üretim döngüsünde çeşitli formatlar. 60’ın üzerinde ayrı mantı kalıbında yenilikçi bir kalıplama sistemi benimsenmiştir. Mantı tabakalarının mükemmel bir şekilde sızdırmazlığını sağlamak ve bu nedenle pişirme sırasında dolgunun açılmasını ve sızmasını önlemek için etkin bir kapatma yöntemi uygulanmıştır;
- zaten ayrılmış mantı üretimi için değiştirilebilir kalıplar
- tagliatelle, tagliolini, melek kılı ve pappardelle, spagetti alla chitarra, fettuccine hazırlamak için 4 çift kesmeli makarna kesici
